Dimsum enak ternyata bisa kok dibuat dengan perbumbuan sederhana. ya memang untuk resep dasar dimsum kebanyakan juga menggunakan bahan gak terlalu banyak kok. Hanya saja saat akunya sedang on duty di dapur lupa cek bahan persaus-sausan seperti saus tiram, minyak wijen, cabai bubuk ternyata habis.

Jadilah ini dimsum dimanuver dengan resep ala aku. Berhubung dimsum ini request mamake jadi dial ah yang menjuri kalau cocok dilidahnya lanjut kalau nggak cukup sampai disini.

Ternyata begitu doi coba akunya dikasih ibu jari dong karena mulutnya sibuk ngunyah. Malah minta bulan puasa bikin stock yang banyak biar dijual.

Bukanya gak mau yakan wee, cuma harga ayam ini kadang mau dia naiknya gak manusiawi. Mumpung kemarin harga ayam diharga Rp.30.000 per kilo kita gas kan.

Ini dia resepnya :

1 bungkus kulit dimsum

500 gr daging ayam tanpa tulang mix dada dan paha

200 gr daging udang

4 sdm tepung kanji / tapioka

4 siung bawang putih

1 helai daun bawang

50 ml minyak goreng

Sejempol wortel parut halus

Cara membuat :

1.      Bersihkan daging ayam cuci bersih, rendam sebentar , tiriskan lalu bekukan sebentar

2.      Iris bawang putih dan daun bawang kemudian tumis hingga matang. Sisihkan

3.      Giling udang sebentar bisa juga cacah kasar pakai pisau

4.      Giling daging ayam yang sudah setengah beku

5.      Giling juga tumisan bawang beserta minyaknya karena minyaknya juga kita pakai

6.      Di wadah lain kita campurkan semua bahan aduk rata jangan lupa seasoning gula, garam, kaldu jamur, merica.

7.      Barulah kita lakukan part ter telaten yaitu membentuk dimsumnya. Setelah aku liat beberapa video di Instagram kuncinya saat membentuk mood harus baik, sabar aja pelan-pelan nikmati prosesnya nanti juga pegel.

8.      Setelah terbentuk semua kukus 15-20 menit api sedang kecil

9.      Setelah dingin barulah bisa disimpan di frizzer

Because this is first time for me, dalam 20 menit aku hanya berhasil membuat 12 biji huhu. Jadi ku kukus dulu lah sambil lanjut bentuk. Bisa juga sih letak chiller dulu sambil nunggu Kawannya yang lain biar kukus sekalian.

Begitu tutup kukusan kusingkap, menyeruaklah uap asap kukusan bearoma gurih dan jreng alhamdulillah berhasil.

Maka dari itu barulah aku berani share ini resep ke kalian, percayalah aku tidak akan menyampaikan resep yang aku pribadi belum try and error duluan

Untuk resep saus dimsum liat di sini.

Selamat mencoba ya, soalnya bikin sendiri lebih puas bisa dapet kurang lebih 50 biji. Minus repot.