Karena saya suka perkedel tapi kalau beli soto gak bisa makan perkedelnya karena dicelup kocokan telur sebelum goreng. Jadi saya biasa stock di freezer siperkedel ini. kadang juga untuk lauk emergency bekal. Walaupun kentang ya karbo juga tapi kentang juga mengandung protein sebanyak 1,9 hingga 2,1 gr per 100 gr. Yang penting ada wkwkwk.

Kenapa akhirnya menulis resep perkedel yang super sangat simpel walaupun pasti sudah beserak di internet. Ya karena apa yang aku suka dan bisa aku makan akan aku tulis kalau kalau aku mau bikin lagi. Dan berhubung kentang lagi murah dibawah sepuluh ribu per kilo nya.

 

Resep perkedel kentang :

Bahan-bahan :

1 kg kentang

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

Seuprit pala bubuk, kalau biji ditumbuk aja sama bawang goreng nanti

Daun sop

2 sdm tepung kanji

Minyak goreng

Gula garam

Kaldu jamur terserah

 

Cara membuat :

1.      Kupas, cuci dan potong kentang seperti potongan kentang untuk sop biasa

2.      Goreng kentang hingga lunak saja tidak perlu sampai kecoklatan yang penting gak keras dan bisa ditumbuk

3.      Iris bawang lalu goreng lalu ulek Bersama pala dan merica kalau butiran

4.      Tumbuk kentang menggunakan dasar gelas sampai lumat dan liat. Campurkan dengan bawang ulek, bumbu lainnya dan daun sop iris.

5.      Ambil sesendok atau sebanyak yang diinginkan, bentuk bulatkan seperti pada gambar.

6.      Perkedel bisa langsung digoreng dengan dicelupkan pada cairan tepung goreng serbaguna.

7.      Aku pribadi diistirahakan sebentar di chiller hingga set. Dan sisanya simpan di frizzer untuk stock.

8.      Goreng sebentar saja hingga kecoklatan dengan api sedang.

Selamat mencoba ya