Resep Cumi Asin Pedas
by
Kyo Rizki Han
- Minggu, April 14, 2019
Belum dibilang makan namanya kalau
makanannya gak pedas yakan yadong.
Sebagian besar orang Indonesia penyuka makanan pedas. selain menu makanan
Indonesia kebanyakan menggunakan cabai , si merah yang sudah ada sejak
jaman nenek moyang ini bisa membangkitkan
selera makan, membangkitkan semangat, membangkitkan cinta yang tenggelam, dan
membangkitkan jasad dari kubur nya, maaf
receh.
 |
| Cumi Asin Pedes |
Gimana enggak, Dengan sambal belacan sesendok bisa dimakan
pake nasi anget sepiring.. (sebuah metode penghematan hidup di tanggal tua).
Salah satu menu pedas yang lagi
tren saat ini adalah cumi asin pedas, baby cumi yang masih belum menikmati asam
garam kehidupan tertangkap jaring nelayan yang ku gak kebayang ukuran diameter
jaring nya berapa milimeter sampai bisa menjerat baby- baby cumi dudu dudu
dudu.. itu. ( bagaimana perasaan ibu mereka mengetahui anak nya tak berada di
sekolah kelauatan. Apakah jika Andrew Stanton melihat fenomena di Negara berflower
ini akan membuat trilogi Finding findingan.
Bayangkan kalau yang tertangkap
jaring nelayan itu adalah aku yang masih belia , mungkin Andrew Stanton akan membuat
film ‘Finding Kyo : Single thats trapped Hope Crocodile's Net’ panjang kali
yekan. Untung lah aku jarang maen ke laut kok
Bai de wei Harga cumi asin cukup
mahal loo bisa diatas Rp. 100.000/ kg. sedekatan dengan harga teri nasi atau
teri medan. Terakhir 06 April 2019 harga cumi asin mencapai Rp. 135.000 / kg.
udah ngalah – ngalahin harga daging sapi
cuy.
Yaudahlah walaupun mahal tapi kalau
kepengen mau gak mau pasti dibeli, jangan kayak orang susah lah. Nikmati aja
yang penting tidak berlebihan.
Nih aku kasih resep cumi asin pedas
, cumi mercon, cumi judes apapun namanya yang penting cumi disambel nganggo
Lombok peudesse eram.
Bahan :
250 gr cumi
asin ukuran kecil (baby cumi) rendam dengan air panas selama 10-15 menit
kemudian bersihkan
1 papan tempe
potong – potong ukuran sebesar cumi. ( gak perlu pake rol, taksir aja ). Lalu goreng.
500
gr cabe
caplak ( kalau mau pedas)
250
gr cabe merah
5
siung bawang merah
1 bonggol bawang putih
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 sendok kaldu jamur
Cara memasak :
1. Cabai caplak, cabai merah, bawang putih, bawang merah rebus selama 2-3 menit. Tiriskan.
2. Blender halus cabai merah dan bawang, sisihkan
3. Nah selanjutnya blender kasar cabai caplak Cuma sekedar pecah-pecah gitu aja.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak. Masukkan cabai caplak yang diblender kasar
5. Lanjut, masukkan cabai halus & bawang nya, tambah daun jeruk & serai, masak hingga benar – benar alum
6. Masukkan si cumi asin yang sudah direndam dan dibersihkan tadi.
7. Lanjut masukkan tempe goreng.
8. Koreksi rasa. Tambahkan gula, garam, & kaldu jamur.
9. Jika kira – kira sudah layak dimakan manusia , matikan api. Cumi judes siap disajikan.
 |
| udah pernah maskeran pake ini ? sama saya juga gak nekat |
Kalau kira – kira terlalu pedas
jangan dimakan, kasih orang lain yang doyan pedes aja. Kamu? Makan pake kecap
sama kerupuk aja. (ya kan saran… jangan
marah lah)
Selamat menikmati dengan nasi
hangat bersama keluarga. Lebih nikmat disajikan bersama air minum yang banyak
untuk pertolongan emergency. Jika mules berlanjut hubungi dokter.
Kalau kamu repot bikin nya, menu
cumi judes ini bisa di pesan di @kyokue. Kemasan 250 gr = 30K , kemasan 500 gr
= 50K. khusus wilayah Medan dan sekitarnya.
Selamat mencoba…
