Kue putri ayu

Again, one mission completed

Aku berhasil membuat kue putri ayu, Jajan pasar turunan bolu kukus. Menurutku bolu kukus masih terlalu B aja sedangkan putri ayu bisa naik satu level karena ada kelapa parut dan rasa santan yang legit gurih beraroma kan pandan, Perfect. 

Kemudahannya kue ini tidak perlu mekrok kembang pecah ketawa yang penting tidak bantat dan seret. 

Yuk kita bikin 

Bahan-bahan :

200 gr tepung terigu

200 gr gula pasir

3 butir telur

1 bks santan instan + jus pandan suji total 200 ml (panaskan bentar lalu dinginkan suhu ruang) 

Sejumput garam

1/2 sdt SP

Seuprit vanili

Sejumput baking powder

Kelapa parut putihnya saja kukus dulu 15-20 menit. 

Cara membuat :

1. Kocok telur dengan gula, SP & vanili hingga pucat sekitar 10 menit kemudian masukkan sedikit demi sedikit secara bergantian tepung terigu yang sudah diberi baking powder & garam. Bergantian dengan santan pandan secara perlahan bertahap. 

2. Mixer kembali selama 5 menit, adonan siap dicetak

3. Masukkan kelapa parut seujung cetakan  tekan-tekan agar tidak buyar. 

4. Sendokkan adonan 3/4 penuh

5. Siapkan kukusan sampai air benar benar mendidih barulah kue siap dikukus selama 15 menit. 

6. Angkat dan tiriskan, keluarkan dari cetakan. Kue putri ayu yang wanginya seantero dapur siap disantap. 

NB : minusnya bikin kue ini tuh ya capek di oles minyak di cetakan , masukin kelapa, ngeluarin kue dari cetakan dan.... Nyuci cetakan. Kalau pingin banget makan ini tapi lagi gak mood bisa aku bikinin tapi mahal weeek... Wkwkkw.